Wie ben ik?
Mijn naam is Atie Bos, sinds 1970 heb ik een passie voor koken, natuurvoeding en wereldkeukens.
Ik heb vaak te maken gehad met diëten, variërend van vegetarisch en macrobiotisch tot suikervrij en zuivelvrij. Dit weerhield mij er niet van om de lekkerste gerechten en baksels te maken, met aangepaste ingrediënten maar minstens zo smakelijk als de originele recepten.
Het koken voor groepen vind ik een leuke uitdaging.
Om mijn kennis over voeding, gezondheid en diëten verder uit te breiden, heb ik bij de Kraaybeekerhof in Nederland de opleiding tot Natuurvoedingskundige gevolgd.
In mijn schitterend gelegen woonhuis in Portugal wil ik iedereen die eens gezond en verzorgd op vakantie wil gastvrijheid bieden.
Verder ben ik nog met de volgende activiteiten rond voeding bezig:
- Table d'hôtes: voor vakantiegangers in de omgeving bied ik bij mij thuis maaltijden aan, waarbij naast heerlijk (Portugees) eten de ontmoeting centraal staat. Eten is een sociaal gebeuren en de ambiance is daarbij ook belangrijk!
- Voor groepsvakanties en workshops in de noordelijke helft van Portugal en noordwest Spanje ben ik beschikbaar als kokkin.
- Zodra mijn taalvaardigheid voldoende is, wil ik in Portugal een bijdrage gaan leveren aan de uitbreiding van de biologische landbouw. Nu zijn vooral Reformprodukten verkrijgbaar, maar deze zijn meestal niet biologisch. Dat vind ik jammer en ik wil, in samenwerking met Portugese en Nederlandse organisaties op dit gebied, Portugese boeren gaan stimuleren om om te schakelen naar biologische produktiemethoden.